Dim Sum – Tradition trifft Fingerspitzengefühl

Dim Sum – das sind keine schnellen Snacks, sondern liebevoll geformte Kunstwerke. In ihnen steckt Zeit, Hingabe, Gemeinschaft. Schon beim Zubereiten beginnt der Zauber: Teig wird gedreht, Füllung geformt, jeder Handgriff erzählt ein Stück Geschichte aus den Teehäusern Chinas.

In diesem Kurs dreht sich alles um die Seele der kantonesischen Küche. Gemeinsam mit Vivian tauchst du ein in die Welt der kleinen Happen – und lernst Schritt für Schritt, wie Dumplings, Buns & Co. traditionell gefüllt, gefaltet und zubereitet werden. Dabei bleibt Raum für Neugier, Austausch und Achtsamkeit im Tun – denn Dim Sum macht man nicht nebenbei. Man macht es miteinander.

Ob gedämpft, gebraten oder goldgelb frittiert – Vivian zeigt dir nicht nur Techniken, sondern auch Hintergründe: Woher kommen die Rezepte? Welche Zutaten sind typisch? Wie wird eigentlich traditionell serviert – und wie kannst du Dim Sum zu Hause ganz ohne Bambusdämpfer nachkochen?

Ein Abend, an dem aus einfachen Zutaten kleine Glücksmomente entstehen – mit Dampf, Duft und ganz viel Liebe.

Kleine Happen mit großer Geschichte – ein Abend mit Vivian rund um die Kunst des Faltens, Füllens & Dämpfens