Meet the Chef – die Gesichter hinterm Herd
Ob Sterneküche oder Soulfood, Heimatküche oder Fermentationskunst – im Kochatelier65 versammeln sich echte Persönlichkeiten rund um den Herd.
Unsere Kursleiter*innen sind keine Casting-Köche mit Hochglanzschürzen, sondern echte Menschen mit Leidenschaft, Wissen und ganz viel Herz.
Was sie verbindet? Die Liebe zum Kochen – und der Wunsch, diese Liebe weiterzugeben.
Bettina Fischer – Ernährung ganzheitlich gedacht
Bettina ist zertifizierte Ernährungsberaterin und Fastenleiterin – und vor allem: eine leidenschaftliche Aufklärerin in Sachen gesunder Ernährung. Ihre Mission? Komplexes Wissen verständlich und alltagstauglich machen.
Ob pflanzenbasierte Ernährung oder Gesundheitscoaching – Bettina begleitet Menschen auf ihrem Weg zu mehr Wohlbefinden. Wer in ihren Kursen sitzt, spürt sofort: Hier geht es nicht um Trends, sondern um echtes Wissen.
Mehr über Bettinas Arbeit findest du auf www.ernaehrungsberatung.plus.
Zohre Shahi – Persische Küche mit Leidenschaft und Pfiff
Zohre bringt die bunte Vielfalt ihrer iranischen Wurzeln in unsere Küche – gewürzt mit den Inspirationen ihrer Reisen und ihrem internationalen Freundeskreis. Als ‚Gewürzpäpstin‘, wie sie bei ihrer Einladung in die ZDF-Küchenschlacht mit Alfons Schuhbeck genannt wurde, lebt sie für die Aromen und Geschichten hinter jedem Gericht.
Ihre preisgekrönten Kochbücher sind eine Liebeserklärung an die persische Küche – authentisch, würzig und voller Seele. In ihren Kursen teilt sie diese Leidenschaft und lädt dich ein, die persische Kochkunst neu zu entdecken.
Mehr von Zohra findest du unter: https://zohreshahi.de/
Jenny von J'Cook – Ghanaian Fusion mit Kreativität und Herzblut
Jenny bringt die Aromen Ghanas ins Kochatelier65 – mit Kreativität, modernen Ideen und jeder Menge Lebensfreude. In ihren Kursen zeigt sie, wie spannend Fusion-Küche sein kann: Tradition trifft auf überraschende Kombinationen, die authentisch und zugleich leicht sind.
Mit ihrem Catering-Unternehmen begeistert sie schon lange mit ihren „Geschmacksexplosionen“ – jetzt erlebst du sie exklusiv bei uns live am Herd.
Mehr von Jenny findest du auf Instagram:
Nihan Baser – Gründerin von Seidenzucker
Nihan bringt Wiesbaden mit ihren kunstvollen Macarons und glutenfreien Gebäcken zum Schwärmen – von fudgy Brownies über fluffige Zimtschnecken bis zu knusprigen Cantuccini.
Als ehemalige Kunsthistorikerin kombiniert sie Ästhetik und Geschmack, backt liebevoll, hochwertig und ohne Zusatzstoffe. In ihren Kursen zeigt sie dir, wie französische Patisserie und modernes Food-Handwerk zusammenkommen – Genuss ohne Kompromisse.
Mehr von Nihan findest du unter: www.seidenzucker.de
Vivian – asiatische Küche mit Gefühl
Vivian ist echte Multikulti-Power: chinesische Wurzeln, geboren in Laos, aufgewachsen in Deutschland – und von klein auf umgeben von duftenden Garküchen, Familienrezepten und dem echten Geschmack Asiens.
Ihre kulinarische Reise begann im asiatischen Restaurant ihrer Familie und im Sushi-Lokal ihres Bruders. Heute teilt sie ihr Können mit ruhiger Hand, herzlicher Ausstrahlung und einem sicheren Gespür für Aromen, Texturen und Techniken.
Ob Sushi, Dim Sum, thailändisches Curry oder chinesische Klassiker – Vivian vermittelt in ihren Kursen nicht nur Handwerk, sondern auch Heimatgefühl.
Luca Magliari – Italien zum anfassen
Kochen liegt bei Luca in der Familie – und zwar wortwörtlich. Er ist im Restaurant seiner Eltern groß geworden, zwischen knisterndem Holzofen, prall gefülltem Weinkeller und diesen typischen Pizza-Aromen, die man schon als Kind nie wieder vergisst.
Heute führt er seine eigene „Bottega Calabrese“ und lebt dort genau das weiter, was ihn geprägt hat.
Dieses kulinarische Erbe bringt er jetzt auch zu uns ins Kochatelier65: seinen Pizzateig, den er über Jahre verfeinert hat, und ganz viel "una storia di famiglia".
Wenn du neugierig bist, findest du hier mehr über sein Restaurant:
Despina - Mit Liebe, Würze & griechischer Seele
Despina ist nicht nur leidenschaftliche Köchin, sondern auch TV-erprobt – als Gewinnerin der ZDF-Küchenschlacht begeistert sie mit Kreativität, Geschmack und ganz viel Herz. Aufgewachsen mit mediterranen Rezepten und griechischer Gastfreundschaft bringt sie echtes Soulfood auf den Teller.
Besonders am Herzen liegen ihr ihre eigenen Gewürzmischungen, die sie mit viel Know-how und Gespür selbst entwickelt – inspiriert von traditionellen Aromen und handverlesen in Zusammenarbeit mit kleinen Familienbetrieben aus Griechenland.
In ihren Kursen nimmt sie euch mit auf eine kulinarische Reise voller Aromen, Geschichten und Genussmomente.
Michael Röser – Vom Wald in die Küche
Michael ist geprüfter Pilzsachverständiger der DGfM mit über 40 Jahren Erfahrung in der Welt der Wildpilze. Als gelernter Koch, langjähriger Küchenchef und staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt verbindet er auf einzigartige Weise Naturwissen mit kulinarischem Können. Seine Spezialität: Pilze sicher bestimmen, spannend erklären und kreativ zubereiten.
In seinen Kursen begleitet er die Teilnehmenden vom Waldboden bis zum Teller – mit viel Fachwissen, Humor und Herzblut.
Mehr zu seiner Arbeit findest du hier: https://www.beraten-mit-system.de/veranstaltungen/pilzlehrwanderung/
Arthur Schmidt – Prana, Pflanzen, Philosophie
Arthur kocht nicht einfach. Er schafft Räume – für Geschmack, für Energie, für Bewusstsein. Als ausgebildeter Koch verbindet er kulinarisches Handwerk mit spiritueller Tiefe: In seinen Kursen trifft die Prana-Küche auf die Philosophie des Schamanischen Heilens, unterstützt durch Klang, Achtsamkeit und die Kraft pflanzlicher Zutaten.
Wer neugierig ist auf Ernährung, die mehr ist als Nährwert – sondern Schwingung, Ritual und Verbindung, ist bei Arthur genau richtig.
Mehr Eindrücke findest du auf seinem Instagram: @as_offz
Esther Engelke – Von der Wiese auf den Teller
Esther ist zertifizierte Kräuterpädagogin, Naturenthusiastin und Gründerin von Kräuterschwesther. Sie liebt es, Menschen für die heimische Pflanzenwelt zu begeistern – und zeigt in ihren Kursen, wie sich Wildkräuter mit wenig Aufwand in die Alltagsküche integrieren lassen.
Dabei geht es ihr nicht um aufwendige Rezepte, sondern um das bewusste Erleben von Natur, Gesundheit und Genuss – mit frischen Ideen direkt vom Wegesrand.
Hier gehts zu ihrer eigenen Website: https://www.kraeuterschwesther.de/