Sauerteig & Superfoods – Brot backen, einlegen, keimen

In diesem Kurs dreht sich alles um lebendige Küche, gutes Handwerk und vitalstoffreiche Lebensmittel.

Ernährungsberaterin Bettina erzählt dir, wie du einen Sauerteig-Starter fütterst und daraus ein aromatisches Brot backst – natürlich ohne Hefe, nur mit Zeit, Geduld und Gefühl. Während dein Brot im Ofen goldbraun wird, geht’s an den frischen Teil:

Wir legen gemeinsam sommerliches Gemüse ein – schnell, aromatisch, essigbasiert. Du lernst, wie du mit einfachen Zutaten und etwas Fingerspitzengefühl knackige Pickles zauberst, die nicht nur lecker, sondern auch voller sekundärer Pflanzenstoffe stecken.

Außerdem zeigen wir dir, wie du Sprossen und Microgreens ganz unkompliziert selbst ziehen kannst. Sie liefern wertvolle Vitamine und Enzyme – und bringen Frische und Biss auf jeden Teller.

Zum Abschluss genießen wir gemeinsam unsere selbstgebackenen Stullen, belegt mit Pickles, Keimlingen und allem, was du mit Liebe zubereitet hast.

Für dich zum Mitnehmen: ein Glas Pickles, ein Sauerteig-Starter, eine kleine Sprossenportion und jede Menge Wissen rund um gesunde Vielfalt auf deinem Teller.