So., 21. Sept.
|Kochatelier65
Sushi für Einsteiger – Rollen, Reiskunst & japanische Achtsamkeit
Sushi von Grund auf verstehen. Vivian zeigt dir in diesem liebevoll geführten Anfängerkurs die wichtigsten Basics: vom perfekt gegarten Reis bis zur ersten eigenen Maki-Rolle. Ohne Druck, dafür mit ganz viel Wissen, Geduld und Respekt für die japanische Kochkultur.
Zeit & Ort
21. Sept. 2025, 16:00 – 19:00
Kochatelier65, Moritzstraße 44, 65185 Wiesbaden, Deutschland
Über die Veranstaltung
Ein Grundlagenkurs mit Vivian – traditionell, liebevoll, Schritt für Schritt
Sushi ist mehr als roher Fisch und Algenpapier – es ist eine Philosophie. Eine Kunst, die aus Einfachheit Genuss macht. Und genau diese Kunst bringt dir Vivian in diesem Grundlagenkurs näher. In einem ruhigen, klar aufgebauten Kursabend führt sie dich Schritt für Schritt in die Welt des Sushi ein – ganz ohne Druck, aber mit viel Gefühl.
Wir starten mit dem, worauf alles aufbaut: dem Reis. Wie wird er gewaschen, gekocht, gewürzt? Welche Sorte ist die richtige – und warum ist das so entscheidend? Danach lernst du die wichtigsten Zutaten kennen, bekommst ein Gefühl für Messer, Schneidetechniken und die richtige Vorbereitung.
Und dann wird gerollt: Maki, Inside-Out, vielleicht ein bisschen Temaki – Vivian zeigt dir geduldig die Basics und nimmt dir jede Unsicherheit. Ob du vegan bleibst oder klassischen Fisch verwendest, entscheidest du selbst – im Mittelpunkt stehen Qualität, Präzision und Achtsamkeit beim Tun.
Ein Kurs für alle, die sich an Sushi herantasten wollen – mit Klarheit, Handwerk und einem tiefen Respekt vor der japanischen Kultur. Kein Schnell-Selbermachen, sondern echtes Lernen.