Wilde Küche – Wildkräuter entdecken, sammeln & genießen

Unsere heimische Natur steckt voller essbarer Schätze – direkt vor unserer Haustür, oft unentdeckt. In diesem Kurs lädt die Wildkräuterpädagogin Esther dazu ein, die faszinierende Welt der Wildkräuter mit allen Sinnen zu erkunden und zeigt, wie sich diese ursprünglichen Pflanzen sicher erkennen, verarbeiten und genussvoll in der Küche einsetzen lassen.

Wenn das Wetter mitspielt, starten wir mit einem kleinen Spaziergang in die nähere Umgebung. Dabei entdecken wir gemeinsam typische Wildkräuter der Saison, lernen ihre Merkmale kennen und erfahren, worauf es beim achtsamen Sammeln ankommt. Zurück im Kochatelier werfen wir einen genaueren Blick auf die mitgebrachten Pflanzen, ihre Aromen, Wirkungen und kulinarischen Einsatzmöglichkeiten.

Im Anschluss bereiten wir gemeinsam einfache, alltagstaugliche Gerichte zu, in denen die Wildkräuter die Hauptrolle spielen. Es geht dabei nicht um Perfektion, sondern um die Freude am Ausprobieren – und darum, wie leicht es sein kann, gesunde Naturkost in den eigenen Alltag zu integrieren.

Der Kurs richtet sich an alle, die neugierig auf Wildkräuter sind – mit oder ohne Vorkenntnisse. Einfach kommen, mitmachen und genießen!